Aroma Restaurant
Vetrilidsalmenningen 4
tlf: 55 56 00 20
firmapost@aroma.no

ALA CARTE

Alle rettene serveres på fat og er ment å deles

Kjøkkenets femretter 595,- p.p. med vinpakke 815,- p.p.

Femretters meny består av to fisk/skalldyrsretter i første omgang, to kjøttretter med siderett og tilslutt dessertfat med tre forskjellige desserter.

Spør din servitør hva kjøkkenet tilbyr i dag!

Our portions are served “family-style” intended for sharing. The five course meal starts with two fish dishes followed by two meat dishes, side order and dessert.               

Five course meal 595,- p.p., Including wine 815,- p.p.

- Forretter/småretter - Apetizers/entrés -

Antipasti tallerken

Med blant annet serranoskinke,tomat- og mozzarellasalat, oliven, asparges og aioli.
Antipasti platter; serrano, aspargus, tomato and mozzarella salad, olives and aioli.

159,-
Crostini Fire varianter

Kyllingmousse, kremet sopp, skogsduepate og tapenade.
Crostini, four tastes; chicken mousse, creamed mushroom, wood pigeon pate and tapenade.

98,-
Salat med kyllingmousseline

Sprøstekt panchetta og tomat.
Salad with chicken mousseline, panchetta and tomato.

149,-
Petit pois risotto

Med scampi og syltet gresskar.
Petit pois risotto with scampi and pickled pumpkin.

159,-
Røkt sopp-consomme

Med skogsduepate og karamellisert løkmarmelade.
Smoked mushroom consomme, wood pigeon pate and caramellized onion marmelade.

98,-
Carpaccio av gjøkalv

Kongekrabbe cannelloni, fennikel, soya og ingefærreduksjon.
Carpaccio of calf, king crab cannelloni, fennel, soya and ginger reduction.

195,-
Kamskjell

Med foie gras, appelsin, ristet mandel og estragon vinaigrette.
Scallops, foie gras, almond and tarragon vinaigrette.

185,-

- Hovedretter / Main courses -

Dagens fangst

Pris etter dagens råvarer.

Todays catch

Price depending on product.

Tunfisk

Petit pois pure, løk marmelade og parmesanskum.
Tuna fish, petit pois pure, onion marmalade and parmesan foam.

225,-
Hummerfarsert rødspette

Bakte rødbeter, veloute tilsmakt med estragon.
Plaice filled with lobster farse, beetroot, veloute with tarragon.

235,-
Kalv og kalvebrissel

Kremet sopp og kalvesjy.
Veal and sweetbread, creamed mushroom and veal sauce.

245,-
Entrecôte

Pære og pastinakk, blåostkrem og portvin sjy.
Entrecôte with pear and parsnip, blue cheese cream and port sauce.

255,-
Kylling Cacciatora

Kyllinglår braisert i rødvin og tomat, sopp og oliven.
Chicken Cacciatora. Legs of chicken braised in red wine and tomato, mushroom and olives.

225,-
Braisert lammeskank

Persillerot pure, sopp og epleskum.
Braised shank of lamb, turnip root pure, mushroom and apple foam.

255,-
Choucroute Royal

Ribbe og foiegras, pølse og surkål i champagne.
Choucroute Royal. Pork belly and foiegras, sausages and sauerkraut in champagne.

245,-

- SIDERETTER -

Amadine poteter

Amadine potatoes

28,-
Pommes Dauphinoise (fløtepoteter)

Creamed potatoes

38,-
Grønn salat

Green salad

28,-
Syltede grønnsaker med safran aioli

Picled vegetables with saffron aioli

38,-
Pasta med tomat, kapers og urter

Pasta wih tomato, capers and herbs

38,-

- DESSERTER -

Pære ostekake på mørk sjokolade og rugbunn

Pear cheesecake, dark chocolate and rye base

99,-
Sjokolade krem med kirsebærgele og lakris

Chocolate cream with raspberry jelli and licorice

110,-
Sjokolade fondue

Chocolate fondue

120,-
Oste tallerken

Chesse platter

130,-